「健康コスパ」を徹底比較魚の缶詰編
「健康コスパ」で選ぶならどっち？ ツナ缶VSサバ缶
CANNING
コスパ、健康コスパともにサバ缶の方が優秀
管理栄養士の浅野まみこさんに「健康コスパ」「コスパ」「タイパ」「食品特性」の4つの軸で、「ツナ缶」「サバ缶」を比較していただきました。
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健康コスパ -
ツナ缶水煮4
サバ缶水煮5
あっさりして脂質が少ないツナ缶に比べて、サバ缶の方が全体的に栄養価は高くなっています。
青魚であるサバ缶は、ツナ缶と比較すると血液凝固低下作用や認知症の予防効果が期待される「オメガ3脂肪酸」を断然多く含んでいるのがポイントです。そのほかにもカルシウムはサバ缶260mg ／100gに対して、ツナ缶は5mg／100g、免疫機能を調整し筋肉を増強させるビタミンDはサバ缶11μg ／100gに対して、ツナ缶は3μg／100gとサバ缶がツナ缶の約3倍にもなっています。ほかにも女性に不足しがちな鉄、味覚を整えホルモン合成の分泌や調整をする亜鉛、抗酸化作用の強いビタミンEなども、ツナ缶より豊富に含んでおり、栄養面で見ると圧倒的にサバ缶の方が健康コスパが高いといえます。
コスパ-
ツナ缶水煮4
サバ缶水煮5
マグロの価格が高いこともあり、グラム当たりでみると＊、現状としてはサバ缶の方が安価になっています。
＊…2023年3月時点
タイパ-
ツナ缶水煮5
サバ缶水煮4
どちらもコンビニやスーパーなどで手軽に手に入れることができますが、ツナ缶の方がより入手しやすいこともあり評価を5に。どちらも加工せずにそのまま食べられ、炊き込みご飯や茹でた野菜と和えたりなどアレンジにも便利。長期保存できるのも魚の缶詰のメリットです。
食品特性
（脂のり）-
ツナ缶水煮2
サバ缶水煮4
それぞれの水煮缶を脂のりで比較すると、サバ缶の方がこってりとして脂のりがよく、ツナ缶の方があっさりとしています。
今回は魚の栄養が手軽に摂れ、価格もお手頃で料理にも便利な「ツナ缶」と「サバ缶」を比較しました。
好みやメニュー、価格でなんとなく選んでしまうことが多い「ツナ缶」と「サバ缶」ですが、栄養価で見ると、意外にも大きな差があることがわかりました。どちらを購入するか悩んだときは、「健康コスパ」で選ぶのもいいのではないでしょうか。
次回は「木綿豆腐」と「絹ごし豆腐」を徹底比較していきます。
監修
浅野まみこさん
管理栄養士
総合病院、女性クリニック、企業カウンセリングにて糖尿病の行動変容理論をベースに1万8千人以上の栄養相談を実施。その経験を生かし、現在は、健康経営サポート、レシピ開発、食のコンサルティングをはじめ講演、イベントなど多方面で活躍中。メディア、雑誌にも多数出演。具体的な食品を使った実践型栄養アドバイスをモットーに活動をしている。
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