「たんぱく市場」ではサステナビリティとウェルネルの観点から、プラントベースと呼ばれる植物性たんぱく質などが登場し、世界的に注目を集めています。こうした“次世代たんぱく質”における動向や消費者のニーズは、日本と海外では異な … 続きを読む 【マーケティングレポート②後編】「次世代たんぱく質」のビジネスにおけるメリット＆デメリット